儿童需要的五大营养素是：(1)蛋白质 (2)脂肪 (3)糖 (4)各种维生素 (5)各种矿物质，前三项的功能是提供人体构件的基本物质及所需能量，后两项则是参与新陈代谢的调节作用。
维生素对人体新陈代谢起调节作用，是每日必需的,维持生命不可缺少的要素,对维持人的精神状态十分重要. 维生素具有特异性，也就是各种维生素在调节生命活动过程中往往有独特的作用。例如:
- 维他命A对眼睛和皮肤的健康很有帮助，胡萝卜素有维生素A宝库之称。
- 维他命D不足会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。
- 维他命E除抗衰老外，还能提高机体免疫力，保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成。
- 缺乏维他命C会引起坏血病。
- 维他命B族是一大类水溶性维他命，其中包括B1、B2、B3(Niacinamide), B6、B12、生物素（维他命H）。
- 维他命B1又称为抗神经炎素，它以辅酶形式参与糖的分解代谢，具有保护神经系统的作用，对多种神经炎症有显著疗效，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
- 维他命B2参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，促进生长发育。
- 维他命B6 缺乏，成人表现为眼睛、鼻子和嘴周围皮肤出现油脂、鳞屑，即脂溢性皮炎；婴儿则表现为神经急躁、肌肉抽搐和惊厥。食品经加工或加热烹调可破坏50%的B6. 补充B6对婴儿、孕妇和乳母均属必要。
- 维他命B12的功能是多样的，在人体组织中，有两种生化反应需要B12参与： 一种是与DNA的合成有关，另一种是与血红素合成有关。缺乏B12，会引起DNA合成缺陷和巨幼细胞贫血。叶酸与B12一起发挥功能，孕妇在怀孕期间补充足够的叶酸，可预防新生儿的先天性缺陷发生。
- 生物素在脂肪与糖代谢方面起一定作用，有助于核酸与蛋白质的合成，可缓解婴儿脂溢性皮炎，对成人的谢顶症有预防治疗作用。
矿物质又分常量元素和微量元素，常量元素是构成肌体组织的重要成分，参与维持肌体的酸碱平衡、渗透压、细胞膜通透性和兴奋性等重要生理功能.微量元素虽然在人体含量极少，但每种微量元素都有特殊的生理功能,对维持人体中的一些决定性的新陈代谢至关重要。其中,
- 镁不但与钙一样是骨骼的主要组成成份，而且在维持身体整体健康的平衡方面发挥着极其微妙的作用。儿童缺镁会引起瘙痒、焦躁、躁动、暴躁、紧张、兴奋等症状。
- 铜对细胞、大脑、心脏的活动，以及骨骼、神经传导、肌肉运动都是必需要的。
- 锌，儿童身体成长需要大量的锌，以帮助达到身体的完全成熟，而且对预防智力迟钝大有帮助。
- 锰，是一种辅酶，参与体内很多的生化反应。在食物中保持锰、镁和B6的平衡，使我们能够保持心情愉快，精力旺盛，消除紧张焦虑。美国蒙特利尔儿童医院的医生们报告显示，患有癫痫病的儿童，其血液中锰的含量只有维持健康所需的锰的含量的一半。
DHA是构成细胞核细胞膜的主要成份，但人类无法自行合成，必须从饮食中摄取。DHA是帮助大脑发育、提升视觉的极佳品，有助于幼儿智能发展。专家指出，胎儿在产前三个月及出生后三个月，DHA在大脑中累积速度最快.所以妊娠晚期妇女和哺乳妇女每日服用童星乐水果、蔬菜系列各2—3片，对宝宝的大脑发育大有益处，宝宝能获得足量DHA，宝宝就会更聪明。
研究结果表明，DHA有如下功能：
- 对脑部的发育有很大的帮助，并有助于幼儿智能发展。
- 促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变以及白内障
- 是建立神经系统所必须的养分。
- 降低血中胆固醇及三酸甘油脂的量，并保持动脉的弹性，有助于防成人的心血管疾病。
- 促进胰脏机能，使胰岛素分泌正常化。
- 减缓自身免疫性反应（如哮喘、红斑性狼疮等）。
营养是人体极重要的物质基础，人的躯体大小、体质强弱、智力优劣、寿命长短都和营养有密切关系，营养影响到孩子的体格成长、体型姿态、免疫功能和精神状态等各方面，特别是对幼儿的智力发展和大脑的发育有着十分重要的作用，对于青少年提高脑力及学习效率也有着直接的作用。
爱可欣的童星乐中提供了13种蔬菜和水果的营养成份，就是针对许多儿童不爱吃蔬菜水果或吃得不够多而设计的。蔬菜水果能补充身体所需的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力。例如,
绿花菜(Broccoli)，又成花茎甘兰，除富含维他命C以外，还含有大量的萝卜子素，可杀死幽门杆菌。实验表明，萝卜子素在进入胃部之后，“自行钻入”胃粘膜细胞，寻找并杀死幽门杆菌。幽门杆菌是胃炎、胃溃疡以及胃癌的“罪魁”之一。
芹菜有一定的镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。芹菜特别是其叶子对高血压和因高血压引起的一些疾病有一定的辅助治疗作用。
黄瓜所含的纤维素能促进肠道中毒素的排泄，可减肥、清热解毒。 NONI果，可以调理细胞功能，修复受损细胞，促进伤口愈合，提高免疫力，帮助细胞吸收氨基酸、维生素、矿物质，对某些细菌、病毒有一定的抑制作用。
酸果蔓（Cranberry）果汁有助于避免泌尿系统感染，有助于有益胆固醇（HDL）的增加。HDL的增加表明堆积了胆固醇的动脉得到了清理，这对心脏健康大有裨益。
大麦草（Barley grass）不仅含有丰富的糖类、氨基酸、维他命、矿物质，最主要的是它含有丰富的活性抗氧化酶，可以促进新陈代谢，强化免疫机能，调节改善酸性体质，降低胆固醇，消除体内自由基。
木瓜（papaya）所含的维生素C是橙子的两倍。
爱可欣公司的童星乐是全方位的营养补充品，帮助身体达到两个平衡：营养平衡，酸碱平衡。三个提高：提高身体健康素质，提高智商，提高视力.是专为您有一个健康聪明的孩子，为社会造就一代优秀人才而设计的。
